A

Aisha Diallo

Foodschrijver & culinair innovator

Aisha leerde koken van haar Senegalese grootmoeder die geen enkel recept had opgeschreven maar elk gerecht perfect uit haar geheugen bereidde. Die orale traditie inspireerde Aisha om Afrikaanse en West-Europese keukens te documenteren en te combineren op manieren die niemand verwacht. Ze studeerde voedingsmiddelentechnologie en gebruikt die kennis om te begrijpen waarom bepaalde smaakcombinaties werken. Aisha gelooft dat de wereldkeuken het beste middel is tegen hokjesdenken en bewijst dat in elk artikel. Haar signature move is een verrassend ingrediënt toevoegen dat alles naar een hoger niveau tilt.

12 artikelen
Alles wat je moet weten over springvormen

Alles wat je moet weten over springvormen

Springvormen zijn bakvormen die in de keukenkast moeten liggen van elke hobbybakker. Met deze bakvormen zijn namelijk allerlei verschillende soorten taarten en gebak te maken. Van no bake taarten tot ...

Lees meer →
Smeltchocolade kopen

Smeltchocolade kopen

Misschien denk je dat alle chocolade hetzelfde is, maar dat is niet helemaal waar. Naast verschillende chocoladesmaken zoals puur, wit en melk, zijn er ook diverse soorten chocolade. Een interessante ...

Lees meer →
De Kunst van het Wijnproeven

De Kunst van het Wijnproeven

Geniet je van een lekker glas wijn? Wil je meer leren over wijn en de kunst van het wijnproeven? Zo ja, dan ben je bij ons aan het juiste adres. In dit blogartikel bespreken we de basisprincipes van w...

Lees meer →